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【クール配送】オリヴィエ・ジュアンブルゴーニュオート・コート・ド・ニュイブラン [2022]750ml (白ワイン)

Name: 【クール配送】オリヴィエ・ジュアン ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ ブラン [2022]750ml (白ワイン)
Brand: 【クール配送】オリヴィエ・ジュアン
Price: 4393 JPY
Availability: InStock

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商品詳細情報

管理番号	新品：3095973607 中古：3095973607-1	メーカー	【クール配送】オリヴィエ・ジュアン	発売日	2025/02/01 21:17	定価	5632円
カテゴリ	ビール・洋酒ワイン白ワイン【クール配送】オリヴィエ・ジュアンブルゴーニュオート・コート・ド・ニュイブラン [2022]750ml (白ワイン)

【クール配送】オリヴィエ・ジュアンブルゴーニュオート・コート・ド・ニュイブラン [2022]750ml (白ワイン)

オート・コート・ド・ニュイ特有のミネラル感がよく表現されている、とてもフルーティーな白ワイン！ジュアン家はモレ・サン・ドニ村に長く続く家系で、1999年、4代目オリヴィエ・ジュアンが継承して本格的に自社ビン詰めを開始しました。醸造所とカーヴは、より気温の低いオート・コート・ド・ニュイのアルスナン村にあり、清潔でナチュラルなワイン造りを実践しています。また、ドメーヌ継承後直ちにビオロジック栽培を開始し、最短の3年後に厳しいエコセール認証を勝ち取りました。ブルゴーニュ地方は、ちょっとまとまった雨が降ると翌日の畑を見るのが怖いくらい、ビオロジック栽培は難しいところですが、「極力いつも畑にいて、問題が起きそうになったら即、対処します」。たとえ土日の雨の日でも、モレ・サン・ドニの畑を通りかかれば、ただひとり黙々と働く彼にしばしば会うことができます。（そして、当日の天候状況によっては、何びととのアポイントもキャンセルされることも付け加えておきます!）。「趣味は仕事です」。真面目一筋。近隣の村々に比べて不遇な時代が長く続いたモレにも、ついに彼のような新世代の造り手が現れる日が来ました。「ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイブラン」は、アルスナン村の「レ・フルナッシュ」に1.5ha、ショー村の「レ・ヴィーニュ・バス」に0.63haから作られるブドウを使用。平均樹齢40～45年のVV。新樽率20%で12ヶ月間樽熟成。テクニカル情報栽培：1999年からビオロジック栽培。4世代に渡って受け継がれるマサル・セレクション醸造：天然酵母のみで発酵。2013年ヴィンテージ以降、100%レモン社製の樽を使用。澱引きはビン詰め前に1回のみ。SO2の使用は最小限Olivier Jouan Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Blancオリヴィエ・ジュアンブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイブラン生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイ原産地呼称：AOC. BOURGOGNE HAUTES COTES DE NUITSぶどう品種：シャルドネ 100%アルコール度数：13.0%味わい：白ワイン辛口

アルザスリースリングヘレンヴェッグドチュルクハイム 2015 自然派ビオディナミ(エコセール認証)ビオディヴァン AOCアルザスリースリングAlsace Riesling Herrenweg de Turckheim 2015