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三重県菰野町(こものちょう)の道具屋さん「かもしか道具店」から、納豆好きの方はもちろん、日々の食事を楽しませてくれる“なっとうのまぜ棒”と“なっとう鉢”のセットが登場しました。まぜ棒は先端の隙間がまぜる際に空気を含んで、納豆がよりふわふわに仕上がります。国産の天然竹で丸みがあり握りやすく、アクセントとなる「かもしか道具店」の刻印も入って上品です。なっとう鉢は、内側の溝が納豆の粘りを引き出し、洗う時はネバつかず簡単に落ちてお手入れらくらく。セットでのプレゼントもおすすめです。 かもしか道具店の拠点、三重県菰野町は鈴鹿山脈の連なる温泉地であり「鈴鹿セブンマウンテン」という登山の名所もあり、ニホンカモシカの生息地としても有名です。古くから食器や食に関わる道具を製造してきた萬古焼の産地であるこの土地から、未来に残したい生活文化を発信。それを伝える道具を製造することで、食卓を通じて、幸せを届けることを使命としています。忙しい毎日を助ける電化製品がキッチンに増え、時間短縮が叶った代わりに、道具を使って調理する文化が消えつつあります。道具を使って、感触や、温度、匂いを感じることは幸福感に繋がると考えます。まごころのこもった、どこか懐かしくも新しい道具を通じて「たのしく、しっかりとした生活文化」を発信し、食卓を通じ幸せをお届けいたします。 かもしか道具店の製造元である山口陶器は、まごころのこもったものを生み出すには、それを生み出す「者（もの）の心」が何よりも大切だと考えます。使う人の顔やシーンを思い浮かべ、目の前を通る器に「作業」をするのではなく、最高の「ホスピタリティ」をこめる。それは、「者（もの）づくり」なくして、できるものではありません。なっとう鉢は萬古焼(ばんこやき)で上品なだけでなく、「混ぜやすい、のせやすい、洗いやすい」の特徴が揃っています。小鉢の内側は素焼きになっています。すり鉢のような浅い溝もあり、これが少ない回数で、ふわふわに混ざるポイント。細かな凸凹、わずかな溝が納豆と器の間に隙間をつくり、空気を含みます。だからいつもよりも少ない回数でふわふわの納豆ができるんです。 お料理の時、醤油、みりん、さとうといった調味料をあらかじめ合わせておくボウルとしても便利。注ぎ口がついているのでこぼさないし、しっかりと混ぜ合わせることができるのも嬉しいです。ごまを擦るときは溝が浅いので詰まりません。離乳食づくりにも使えそうです。 「納豆はかき混ぜるほど美味しくなる」とよくいわれますが、これは嘘ではなく本当です。化学的に見ると、ネバネバの正体であるr-ポリグルタミン酸がちぎれて、グルタミン酸(旨味成分)が離れて旨味を増すから美味しく感じるようです。(グルタミン酸という成分は昆布などにも含まれる旨味成分です。)ちなみに、混ぜれば混ぜるほど美味しくなるわけではなく、50回程度混ぜれば、旨味成分は十分引き出されるそうです。本商品を使用すればより少ない回数でネバりを作れますよ。全長20cmで持ちやすく、器の深さを気にせず使用することができます。先端は丸みがあり、パックのまま混ぜても穴が開きづらい仕様です。＜ ＞＜ お買い上げ前にご確認ください ＞・商品名脇、[ ]内の単語は商品のキーワードになります。実際の商品名・商品メーカーを指すものではございませんのでご注意ください。・製品の特質・生産上、表面に細かい傷、シミ、汚れ、色ムラ、こすれ、斑点などがみられる場合がありますがご了承ください。直火はお使いいただけません。食洗機の使用はお避けください。・陶器製ですので、落としたり衝撃を与えたりしますと破損する恐れがありますのでご注意下さい。・金属たわしや研磨入りの洗剤をお使いになると表面に傷を付ける恐れがありますのでご注意下さい。・原材料の土や釉薬の特性により製品ひとつひとつの大きさ、形状、色、質感、重量に若干の違いが生じます。・臭いの強い料理は、陶器に臭いが残る場合があります。・ご使用のパソコン環境によって、商品の色が実際と異なって見える場合がありますがご了承ください。・サイト上に表記されているもの以外について、商品の製造上避けられない症状は、良品と判断させていただきますので予めご了承ください。・保管の際は、十分に水分や汚れを拭き取り、直射日光や湿気を避け、風通しの良い場所でよく乾かしたうえ、収納してください。・用途以外のご使用はお控えください。※上記以外にも注意事項がある場合がございますので、ご使用前に必ず付属の仕様書・取扱説明書等をご確認ください。