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油脂検査シンプルパック 酸価1 080520-351【酸化検査薬】【ショートニングモニター】【食用油テスター】

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油脂検査シンプルパック 酸価1 080520-351【酸化検査薬】【ショートニングモニター】【食用油テスター】

【呈色】青→黄緑→黄(3段階)【反応時間】1分【測定回数】48回【入数/箱】48コ入(12コ入/1袋×4)油交換の目安厚生省「弁当及び惣菜の衛生規範」原材料としては酸価が1以下及び過酸化物価が10以下のものを使用すること揚げ処理中の油脂の酸価が2.5を超えたものは新しい油と交換すること食品衛生法 指導要項油で処理した菓子(油分10%以上)の場合酸価3を超え、かつ過酸化物価30を超えないこと及び酸価のみで5を超えないこと、又は過酸化物価のみで50を超えないこと店舗用識別コード:4141600

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